ZELMER 175.5 - malakser. Instrukcja obsługi. PL
NSTRUKC
ZAXtADY ZM£CHANIZOWANi60 SPRZ^TU DOMOWEGO
..niEDOM-ZELMEir
35-959 Rzeizow, ul. Hoffman®w«j 19
Tetefon: 37-431; telex: 0632389
MALAKSER
TYPU 75, 175 i 175.5
Kyi. 1
W1ADOMO & CI OG6LNE
Malakser jest urzqdzeniem o nap^dzie elektrycinym, przeznaczonym do
uzytku domowego. Obstuga urzqdzenia jest prosta, a jego wyposazenie
umozliwio wykonanie w krotkim czasie wielu czynnosci dotyczqcych przygotowania posilku.
Czesci wyposazenia stykajqce si^ z zywnosciq wykonano ze stall nierdzewnej i tworzyw sztucznych, nieszkodliwych dla produktow spozywczych.
W zaleznosci od zastosowanej cze^ci wyposazenia malakser s}uzy dof
— rozdrabniania i mieszanio mr^s, warzyw i owocow,
— szatkowania i krojtnia warzyw i owocow,
— wyrabiania ciast, '
— przygotowania mojonezu.
DANE TECHNICZNE
Zasilanie
Moc momionowa
Obraty pracy
Rodzaj pracy
Klosa ochrony
Poziom zakiocen
220 V, 50 Hz
0,40 kW
1200obr/min
52-10 (10 minut)
II (nie wymaga uziemienia)
N
WYPOSAZENIE MALAKSERA (rys. 1)
Malakser typu 75, 175 i 175.5
1.
2.
3.
4.
5.
6.
8.
Noz z ostrzami metalowymi
Mieszak do ciasta
Sruba mocujqca tarcze tnqce
Uchwyt tarcz tnqcych
Torcza tnqca do plastrow
Tarcza tnqca do frytek
Tarcza tnqca do rozdrabniania na wiorki
N6i z ostrzami metalowymi 1 jest przeznaczony do rozdrabniania i mieszonia mi?s surowych, gotowanych iub duszonych oraz warzyw i owocow.
Mieszak do ciasta 2 jest przeznaczony do mieszania ciast oraz sporzqdzania kremu i majonezu.
Torcze tnqce sluzq do krojenia i rozdrabniania warzyw i owocow na
solatki i surowki.
Tarcza 5 jest dwustronna i stuzy do krojenia warzyw owocow w grube i cienkie
plastry z przeznaczeniem na zupQ, jarzyng, mizerie,, na surowki oraz do krojenia
jabrek na szarlotkg itp.
Tarei0 6 sluzy do krojenio ziemniakow w ,,slupki " na frytki oraz marchwi
na jarzyn? itp.
Torcza 8 jest dwustronna i w zaleinosci od sposobu zamocowania sluzy
do rozdrabniania warzyw na cienkie U? ouvbsze wi6rki;;t przeznaczeniem
na surowki, do zup jarzynowych itp. & lt; ^* ™
" & lt; ^
URUCHOMIEN1E MALAKSERA (rys*% '**.,
Przygotowanie maiaksera do pracy odbywa si? w sporob nastepujqcy:
pojemnik z tworzywa 9 naklada si? na naped urzqdizenia 7 tak, aby
watek napedowy 14 wystawaf przez otwor w srodku pojemnika. Nastepnie,
w zaleznosci od potrzeb, na trzpien walka nopedowego nasadza si^ odpowiedniq czesc wyposazenia i dociska jq w celu dokladnego osadzenia.
Zaktad-ajqc noz z ostrzami metalowymi, naleiy mocno go docisnqc, az
do zaskoczenia zatrzasku nozq w rowek watka napedu. Poprawne zamocowarrie noza sprawdza si^ przez lekkie podniesienie go do gory. Aby
zdjqc noz, nalezy najpierw przez mocne pociqgniecie do gory zwdnic
noz z zatrzasku, a nastejjnie, zachowujqc ostroznosc, wyjqc noz z miski.
Podczas montozu tarcz tnqcych nalezy wykonac kolefno nastepujqce
czynnosci: wtozyc srub? mocuj^cg 3 (rys. 1) w otwor tarczy 5, 8
(rys. 1) od strony ostrzy -tarcz i wkreoic w uchwyt tarcz tnqcych 4 (rys. 1).
Do dokr^cenia sruby 3 (rys. 1) sluzy popychacz 73 (rys. 2), ktory
w gornej czesci ma do tego celu specjalnie wykonane gniazdo.
Tarcza do frytek 6 (rys. 1) jest dostorczana iqcznie z rabierakiem i srubq
(skr^cana i sklejona). Nie nolezy demontowac tarczy, gdyz mozna spowodowoc jej uszkodzenie. Nastepnie na pojemnik naklada sis (luzno,
nie dociskajqc) pokryw§ 10 w
takim polozeniu, aby wystepy
poprzeczne M, tj. zgrubienia
linii na obrzezu pokrywy trafialy
pod klapki 8 na napedzie. Potem nalezy wlqczyc wtyczk? przewodu
przylqczeniowego
do
gniazda sieci elektrycznej.
Malakser uruchamia si? przez
wcisniecie pokrywy do dolu (nacisni^cie od gory).
Wylqczenie maiaksera nastepuje przez jednoczesne nacisniecie
obydwu klapek 8 w miejscu
wglebieii.
W przypadku, gdy malakser uruchamia si? na krotki czas (kilka
Iub kilkanascte sekund), wowczas
pokryw? ustawia si? tak, aby
pod klapki 8 wchodzily pionowe
linie na pokrywie. Nastepnie
uruchamia si? malakser przez
docisniepie pokrywy w dot i w
takiej pozycji (stale dociskajqc)
utrzymuje si? prac? urzqdzenia,
o wylqcza si? — przez zwolnienie nacisku pokrywy. Wylqczenie
doptywu prqdu przez pokryw?
powbduje hamowanie pracy noza Iub tarcz tnqcych, co zaurzqdzenia. Czas hamowania wynosi
pewnia bezpieczne uzytkowanie
maks. 5 sekund.
W przypadku stosowania cz?sci wyposazenia 1 2 (rys. 1) przygotowane
produkty nalezy wlozyc bezposrednio do pojemnika 9 (rys. 2) i ewentualnie uzupetnic wsad przez lej zasypowy T2 (rys. 2). Przy stosowaniu
wyposazenia 5, 6 (rys. 1) produkty dostarcza SIQ przez lej zasypowy
Przetworzone produkty, gromadzqce si? w pojemniku, nalezy wyjqc, zdejmujqc przed tym pojemnik z podstawy maiaksera oraz po uprzednim
wyj?ciu wtyczki urzqdzeriia z sieci i podniesieniu pokrywy, jak rowniez
zdj?ciu tarczy tnqcej Iub nozy.
UWAGI PRAKTYCZNE DLA UZYTKOWNIKA
1. Ze wzgl?du na to, ze wszystkie czynnosci wykonywane malakserem
trwajq bardzo krotko, przed rozpocz?ciem pracy przygotowujemy surowiec i gromadzimy go w zasi?gu reki.
2. Mi?so surowe przeznaczone do rozdrabniania oczyszczamy z blon,
tkanek i powi?zi oraz kroimy na kawatki. Nast?pnie wkladamy mi?so
do pojemnika wraz z przyprawarni (sol, pieprz)., Sktadniki mi?kkie,
jak namoczona bulka, jaja surowe itp. dodajemy w nast?pnej kolejnosci przez lej zasypowy, gdy mi?so jest juz cz?sciowo rozdrobnione.
3. Mi?sa duszonego Iub gotowanego przeznaczonego do rozdrobnienio
w malokserze, np. na pa & gt; sztet Iub farsz, nie schladzamy w chlodziarce.
Rozdrabnianie przebiega sprawniej. jesM mi?so jest jeszcze nieco
cieple i niestwardniale; wskazane jest pokroic je na kawatki przed
wlozeniem do pojemnika.
4, Podczas ciecia tarczami wktadamy surowiec (np. marchew, ogorki)
przez lej zasypowy bez rozdrabniania, ustawiajqc go w pozycji pionowej, co zmniejsza ilosc pozostatosci nierozdrobnionych na powierzchni
tarki.
5 Kanuste. przeznoczonq do szatkowania tarczami tnqcymi na plastry
kroimy uprzednio na tokie kawalki, ktore bedq sie. miescity do leja
zasypowego, nastepnie popychamy popychaczem.
6 Warzywa i ziemniaki przeznaczone do rozdrabnionia za pomocq nozy
metalowych kroimy na kawalki tub plastry,
7. W czasie uzytkowania maloksera, gdy wie_kszosc produktow od razu
wktadamy do pojemnika, w pierwszych minutach pracy nalezy pokryw^ lekko przytrzymac, aby nie wystqpily drgania urzqdzenia.
8. W pojemniku malaksera sktadniki mieszajq si? prawidJowo. 'jezeli
ilosd ich wynosi hie wi^cej niz 2/3 objstosci pojemnika (maksimum
1,10 kg sktadnikow ogolem).
BEZPIECZEKlSTWO PRACY
1. Zakladanie i 'zdejmO'Wanie pokrywy i wyposazenia wykonuje siQ po
wyj^ciu wtyczki z gniazdka wtykowego i catkowitym zatrzymaniu
urzqdzenia.
2. Malakser przeznaczony jest do pracy 10-minutowej, to znaczy, ze po
tym czasie nalezy go bezwzglednie wylqczyc. Dalsze uzytkowanie jest
moitrwe dopiero po ochtodzeniu napedu urzqdzenia.
3. Nalezy zwracac szczegolnq uwag^ na czystosc zaktadanego wyposazenia oraz watka napedowego 14 (rys. 2), poniewaz wszelkie drobne
zanieczyszczenia mogq spowodowac nieprawidtowe potozenie nozy lub
tarcz tnqcych, a w reizultacie uszkodzenie urzqdzenia (niezaleznie od
wzgledow zdrowotno-higienicznych).
4. Elementy malaksera, z wyjqtkiem uktadu napedowego 7 (rys. 2) myje
sie w cieptej wodzie z niewielkim dodatkiem detergentow. Ukfad
napqdowy czysci si? za pomocq lekko zwilzonej szmatki po wyj^ciu
wtyczki z gniazdka sieci elektrycznej.
5. Sprze.t pozostawiony bez dozoru more stanowic niebezpieczeiistwo dla
dzieci.
6. Szczegolnq ostroinosc nalezy zachowac przy poslugiwaniu si^ nozem
metglowym t (rys. 1).
GWARANCJA
W okresie gwarancyjnym uzytkownikowi przystuguje prawo do bezptatnych
naprow wszelkich uszkodzen powstatych z winy producenta w zakladach
ustugowychWPHWiU.
Szczegofowe warunki gworancyjne podane sq w karcie gwarancyjnej
dolqczanej do kaidego malaksera. Zaklady uslugowe wykonujq
rowniez uslugi nie objete gwarancjq.
PRZYKtADOWE PRZEPISY KULINARNE
z zastosowaniem malaksera
CIASTA
CIASTO ,,WZ " — czos wykonania okoto
3 minut
2 siklonki mqki psiennej, dwa jaja,
1/2 opokewonia (125 g) masla roilinneyo, szklonfca cukru, £ lyiki dzemu z calfmi ewocami, 2 (yzkt kokao, 1 sxkieinka
ml#ka, lyi*cxka tody oczyszczoncj.
Do pojemnlka i mi«szaMem wtciyc ma$to roilinna. cukier, diam, kakao, wbic'
jaja. micnac da uryskanio jednolitej masy. nostqpnla dodad mqk^. mleko i sod^.
Wyroblonc- ciasto piec w plaskiej formic.
KREM DO CIASTA ,,WZ " nonia okoto 4 minut
czas wyko-
7 stafawyeh Jyiak cukru pudru, paezka
cukru wanHiowsge £podw6jny). 1 epakotvani* k*ffru tub twaroiku homog«nizowan«go (250 g), 1 apakowani* masta roiiinnego (250 g).
Do pojemnika z mieszakiem iub nozem
metalowym wlozyc masio roslinne
(nie
zmrozone) oraz wsypac culcier, zmieszac
no jednolitq mas*? i w dalszym ciqgu
mieszqjqc wlewac stopniowo malym strumteniem kefir lub dodowac. twarozek, qz
do uzyskania jednolitej, puszystej masy.
Ciosto przetozyc kremem.
PO1EWA
KAKAOWA
DO
CIASTA
,,W2 "
5 iyiak prxttsianago cukru pudru. 1 iyieczka masla, 2 lyiki itotowe kokao, lyzka przegotowanej ztmncj wody.
Wszystkie skladniki zmiksowac koncdwkq
ubijajqcq robata tub re.cznie trzepacztcq
do bicia piony. Polewq posmarowac z
wierzchu przygotowane ciasto.
cza; wykonanta okoto 3,5 min
P1ERNIK
•ID dag mqki, 1 szkfanka cukru, 1 opakdwanie
miodu
Iftjqcego
(250
g),
1/2 (125 g) opakowania matta ros.innego,
3 jaja,, 1 opakowanie kwainej imietany
(250, g), prxyprawa piernikowa, fyzeczka
tody oczy»ezon«j.
Do pojemnika z mieszakiem wloiyc miod,
cukis-f, Uuszcz, jaja I mieszac do uzyskanta jednolitej masy, dodac przyprawe.,
imietane, sodq i mqkv mieszac, na tcoricu dodac bakaiie. Masg wiazyc do wysmarowanei formy, piec w nagrzanym p:ekarniku.
SERNIK
••—
czas
wykanania 4 minuty
50 dag s«ra
toalego,
20 dag cukru,
4 jaja. j»den ziemniak gotowany, 1/2
(125 g) opakowania masia roilinnego.
lyika mqki
xi«mniacian«K
?yika
mqki
psz«rm«jg wamlia. bakatie.
Do pojemnika z nozem metalowym wbic
zdttka, dodac cukier i pokrojonq drobno
waniliq oraz rr-aslo roslinne; mieszoc do
otrzymania jednolitej masy, nastepnie dodac drobno pokruszony ser i ziemniok;
mieszoc do otrzymanta jednolitej puszysiej masy, dodac mqk§ i baka!i@, Mas^
wtozyc do miski i wymiesza^ z ubftq pianq z blatek, piec w lekko nagrzanym
piekarniku.
formy wysmarowuriej ttuszczem i wysypanej bulkq, powierzchniQ ugnieic; piec
w piokarniku.
CIASTO DRO2D2OWE
4 minuty
PULPETY Z RYBV
okolo 3 minut
— czas wykonania
S3 dag mqki psz«nnej, 3—4 jajd (dwa
idltka i 2 cal« jaja), sxklanka cukru,
1/2 teski waniiii lub podwdjn® opakowanie cukru waniiiowag^t 3/4 znkSanki ml«ka, szczypta soli, 3 dag draidzf, sk4rka
pomaraiSczowa, 12 dag tfuszczu
Przygotowad rozcsyn z drozdzy i pozoitawtc w cieplym miej$cu do wyroiniecia.
Do pojemnika z mios?okiem wbic joio,
dodac cukier, drobno pokrojonq wanMi*
oraz ttuszcz, zmiesza^, oi do otuymania
gtadkiej masy. Dodac mqke., & gt; 6I. lozczyn
z drozdiy i iekko cteple mleko; mieszac,
az do dokiadnego wyrobienia ciasla Ciasto przelozyc do miski i pozostawic do
wyrosni«fcio, nast$pni« pnselozyc do wysmarowanej tluszczem formy I po ponownym podrainie.ctu wstawic ciasto do lekko
nagrzanego piekarnika. Po upieczeniu po
sypa£ cukrem pudrem.
CIASTO PTYSIOWE
okoio 5 minut
czas
wykanania
6 dag masta, 1 szklanka wody, 12 dag
mqki pszennej, 3—4 jaja, s6L
Zagotowac wodq z tluszczem i solq. mi«srajqc wsypoi mqk^ (na wolnym ogniu),
ai do otrzymania jednolitej, rozklejonej
masy, ktorq naiezy przelozyc do pojemnika z mieszakiem; w czasie miessanio
dodowac po jednym jajku & gt; (przez lej zasypowy). Wyrobione ciaito pozostawi^ do
skrzepni^cia. Na
wysmarowanq
btach^
ktasc tyieczkq kulki (groszek ptysicwy),
piec w gorqcym piekarntku, ai b^dq rumiane i sucho po przekrojetiiu.
KLUSKI IENIWE
to 2 minut
czas wykonania oko-
50 dag sera bialego, 2—3 jajar 12—15 dag
mqki, sol
Do pojemnika malaksera z nozem metalowym wtozyc caty pokruszony ser, wbic
jaja; mieszac, az do powstonia jednolitej, puszystej masy, dodac rnqkq; wymi*s:/:c'c? Na wrzqcq wod & lt; Masc klusk) for
mowane tyzkq stolowq. Po ugotowaniu podawac ,T surowym mastem lub polane
smietanq z cukrem.
1 kg roinyeh gotunkow duszonago lub
gotewanage ml^sa z wrioszczyznq i prxyprawami (zieie angi«likie, 2—3 gnyby luszone, pi«pr. & gt; ) w tym oksls 39 dag bocz-
ku, tluszci i butka do wysmarowania form.
Mi^so pokrojone w drobne kawalki, grzyby. bulks, nasqczonq w wywarze z mte.sa
wlozy^ do pojemnika z nozem metalowym;
mieszac, ai do uzyskania jednolitej masy,
dodac
przyprawy (gatke.
muszkatotawq
ku i wqtrobki, t dag bulki, 2 jaja, galka
mtuikatolowa, so!s pi*pn, imbir do sma-
startq na bardzo drobnej tarce), jaja,
s6l; zmieszac. Mos & lt; ? mlesnq wlozyc do
PASZTET MIESNY — czas wykonania
4—5 minut
—
czas
dlic galaretkQ x wywaru i zatac pulp«ty,
pozostawic w chtodnym miejaeti do *t«zenia.
wykonania
60 dag file«6w £ ryby, 3 dag bulk! (namoczonaj w ntleku), 4 dag cebuli, 1 jajo,
wloszczyzna na wywar.
Rybe rozdrobnionq na kawatki. namoczonq bulke, przyprawy, pokrojonq, iekko
podsmaxonq cebule i jaja wtoiyc do pojemnika z nozem metalowym; mieszac,
az do uzyskania jednolitej masy. Formowac okrqgle pulpety, gotowac w wywarze z warzyw. Podawac gorqce z $os®m
koperkowym, beszamelowym lub spwzq-
BEFSZTYK PO TATARSKU nanio 3 minuty
czas wyko-
40 dag pol«dwk; wstewej lub totbtta
(wylqcrrsift shiid* miess), 4 dafi ubuli.
ogorek kiuonf, muuiarda, aliws, sU,
pieprz de-imaku, 16ttko.
Mi«so dokladnie oeiyscic z bidn, pokroic
na kawatki. Rozdrobnic koiesns w pojamniku maiaksera noiem metaiowym c«ijul^ i ogdrek klszony — wyml»siac. B«fsztyk po tatarsku moina podawa£ w
porcjach.
ROiNi
KROKIETY z SERA
czas wykonania
i ZIEMNIAKOW ~
MAJONE2
okolo 3 minut
50 dag sera bialego, 20 dag xiemniak4w,
i dag maki, cobulo, Ituuci do imoisftias
5 jaja, lot, pi*prz.
Do pojemnika z nozem metalowym wlozyc pokruszony ser, ugotowane ziemniaki
rozdrobnic, dodac jajo, sol, pieprz i lekko podsmazonq cebui^ pokrojonq w kostk^; zmieszac, formowac wateczki lub paiuszki, otaczac w bulce tartej, smazyc
z obu stron do zrumienienia. Podawac
z sosem szczypiorkowym lub surowkq.
PLACKI ZIEMNIACZANE — czas wykonania
okoto 2 minut
1 kg ziemniakow, cebula, 1 jajko, sal,
pi*prz do smaku, 2—3 tyiki mqki pszennaj, olej do smaiania.
Do pojemnika inaiaksera z nozem metalowym
wlozyc
pokrojonq t*bulq
oraz
ziemnioki, rozdrobnic, dodac jajo, sot,
Pteprz i mqkc: xmieszac. Smaiyc placuszki na rozgrzanym oleju.
JAJA FASZEROWANE —
okoto 1 minuty
czas
czas wykonania
1,5 minuty
1 jajo, nktanka ol«ju »jow«9» lub »!•»n*csni!cow«go, nczypla soli, cukru, «ok
: et«ryn & gt; i muutardo do & lt; maku.
Do pojemnika maluksera z nozem m«tulowym iub mieszakiem wbic jajo. doddc
soi, cukier, musztard^i zmleszoii, w dalszym ciqgu dolewac stopniowo oiej przez
)«j zasypowy, az do cotkowitego potqczertia z jajem, na koncu wlac sok z cyiryny; zmieszac.
PASTA SEROWA — czos wvkonania okoio 3 minut
IS dag sue zoltago, IS das *«'a bielego, puuka kon & gt; *rw rybnych w oleju
lub pomidorach, iiciyj ior lub koper ii«lony.
Do pojemnika z nozem metalowym wlozyc pokruszony bioty ser oroz pokrojony
ser zotty i rybe konserwowcmq.
Mieszac, oz do uzyskania jednolitej masy,
dodac szczypiorek.
SUROWKI
wykonania
SUROWKA Z WARZYW MIESZANYCH —
czas wykonania okolo 3 minut
6 jaj (5 jaj ugoiowanych na twardo,
1 jajo surow*), 3 dag bulk) czantwaj,
3—4 lyiki mleka, siczyptor, m«sic(, sol,
pieprz do irnaku, tlnizci do imaienia.
Ugotowane jaja ostryrn nozem przekroic
w skorupkach wzdtui na dwie cz^sci. Wybraif ioitka i biatka tak, aby nis pokru " .iyc skorupek. Do pojemnika z nozem
metalowym wlozyc jaja (surowe t 3otowane), namoczonq w mleku bulke, sol.
pieprz, pokrojony drobno szczypior i skladniki te iekko lozarabnic do konsystencji
uzyskonej jak przy siekaniu noiem. Skorupki
wypelnic
nadzieniem,
wvrownati
gladko powierzchnie, posypac z wierzchu
tartq bulkq. Smazyc na tluszczu, kladqc powierzchniq z nadzienlem na iluszcz.
Podawac z zupq szczawiowq lub sur6wkq
z warzyw.
Maichew, salor, ogor*k kiuon;, jablk« —
po II dag, koper lub livlone pietrunka,
sol do smaku, imietana z majonoum.
Warzywo rozdrobnic w pojemniku z zamontowanq tarkq nr 8 (ry & gt; . 1), dodoc
drobno pokrojanq zielenine., doprawic solq, imietanq lub majonezem.
SUROWKA Z MARCHWI I SELERA
czas wykonania okolo 2 minut
—
25 dag marchwi, 15 das Mlcra, zielona
pietruuka, sol, cukier, sok & gt; ' eytnrny do
tmaku, olaj.
Warzywa rozdrobnic w pojemniku r zamontowanq tarkq nr 8 (rys. 1), dodac
poslekanc) pletruszke, do smaku sol, sak
z cvtryny oraz olei.
• WEMA — 90 000+35
li39/8! & gt; /F
Druk: RZG, Druk. w f.artcucte. /am. 3191/89