Marka: Bosch Model: piekarnik do zabudowy HBN539S5 Format: pdf Język: polski
Piekarnik do zabudowy
HBN539.5
[pl] Instrukcja obsługi
Spis treści
nuIrsp][ktalcojbłgi
Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa ........................3
Przyczyny uszkodzeń .........................................................................5
Nowy piekarnik ...........................................................................6
Pulpit obsługi .......................................................................................6
Przełącznik funkcji ..............................................................................6
Przyciski i wyświetlacz .......................................................................7
Regulator temperatury .......................................................................7
Komora piekarnika .............................................................................7
Wyposażenie dodatkowe ...........................................................7
Wsuwanie wyposażenia.....................................................................7
Wyposażenie dodatkowe ..................................................................8
Przed pierwszym użyciem .........................................................8
Nastawianie zegara ............................................................................8
Nagrzewanie piekarnika ....................................................................8
Czyszczenie wyposażenia .................................................................8
Nastawianie piekarnika ..............................................................9
Rodzaje grzania i temperatura .........................................................9
Automatyczne wyłączanie się piekarnika.......................................9
Automatyczne włączanie się i wyłączanie piekarnika..................9
Szybkie nagrzewanie....................................................................... 10
Nastawianie zegara ..................................................................10
Nastawianie minutnika.............................................................10
Zabezpieczenie przed dziećmi ................................................11
Piekarnik ............................................................................................ 11
Konserwacja i czyszczenie......................................................11
Środki czyszczące ........................................................................... 11
Czyszczenie powierzchni samooczyszczających się piekarnika
............................................................................................................. 12
Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek piekarnika....................... 12
Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach ..................................... 13
Usterka, co robić? ....................................................................13
Tabela usterek.................................................................................. 13
Wymiana żarówki u góry piekarnika ............................................ 14
Osłona żarówki................................................................................. 14
Serwis........................................................................................ 14
Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny (FD) ....................... 14
Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony
środowiska................................................................................ 14
Oszczędność energii....................................................................... 14
Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie środowiska
naturalnego ....................................................................................... 15
Środki ostrożności podczas transportu....................................... 15
Przetestowane w naszym studiu gotowania ..........................15
Ciasta i wypieki ................................................................................ 15
Porady dotyczące pieczenia .......................................................... 17
Mięso, drób, ryby ............................................................................. 17
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania ......................... 19
Zapiekanki, tosty .............................................................................. 19
Gotowe produkty.............................................................................. 20
Potrawy specjalne............................................................................ 20
Rozmrażanie ..................................................................................... 20
Suszenie ............................................................................................ 21
Wekowanie........................................................................................ 21
Akrylamid w produktach spożywczych..................................22
Potrawy testowe ....................................................................... 23
Pieczenie ciast.................................................................................. 23
Grillowanie......................................................................................... 23
Produktinfo
Więcej informacji na temat naszych produktów, wyposażenia,
części zamiennych oraz serwisu można znaleźć na stronie
internetowej: www.bosch-home.com oraz w sklepie
internetowym: www.bosch-eshop.com
: Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
Należy dokładnie przeczytać niniejszą
instrukcję. Zapoznanie się z nią pozwoli na
bezpieczne i właściwe użytkowanie
urządzenia. Instrukcję obsługi i montażu
należy zachować do późniejszego wglądu
lub dla kolejnego użytkownika.
Niniejsze urządzenie przeznaczone jest
wyłącznie do zabudowy. Należy
przestrzegać specjalnej instrukcji montażu.
Po rozpakowaniu należy sprawdzić stan
urządzenia. Nie podłączać, jeśli urządzenie
zostało uszkodzone podczas transportu.
Urządzenie bez wtyczki może podłączyć
wyłącznie specjalista z odpowiednimi
uprawnieniami elektrycznymi. Gwarancja
nie obejmuje szkód wynikających z
niewłaściwego podłączenia.
Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do
użytku domowego. Urządzenia należy
używać wyłącznie do przygotowywania
potraw i napojów. Nie zostawiać
włączonego urządzenia bez nadzoru.
Urządzenia używać wyłącznie w
zamkniętych pomieszczeniach.
To urządzenie jest przeznaczone do użytku
na wysokości do 2000 metrów nad
poziomem morza.
3
Urządzenie mogą obsługiwać dzieci w
wieku powyżej 8 lat oraz osoby z
ograniczonymi zdolnościami fizycznymi,
sensorycznymi lub umysłowymi, a także
osoby nie posiadające wystarczającego
doświadczenia lub wiedzy, jeśli pozostają
pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za
ich bezpieczeństwo lub zostały pouczone,
jak właściwie obsługiwać urządzenie i są
świadome związanych z tym zagrożeń.
Dzieci nie mogą bawić się urządzeniem.
Czyszczenie i czynności konserwacyjne nie
mogą być wykonywane przez dzieci, chyba
że mają one ukończone 8 lat i są
nadzorowane przez osobę dorosłą.
Dzieciom poniżej 8 roku życia nie należy
pozwalać na zbliżanie się do urządzenia ani
przewodu przyłączeniowego.
Zawsze prawidłowo wsuwać wyposażenie
do komory piekarnika. Patrz Opis
wyposażenia w instrukcji obsługi.
Niebezpieczeństwo pożaru!
■ Przechowywane w komorze gotowania
łatwopalne przedmioty mogą się zapalić.
Nigdy nie przechowywać przedmiotów
łatwopalnych w komorze gotowania. Nigdy
nie otwierać drzwiczek urządzenia, gdy
wydobywa się z niego dym. Wyłączyć
urządzenie i wyciągnąć wtyczkę z gniazda
lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce
bezpiecznikowej.
■ W przypadku otwarcia drzwiczek powstaje
przeciąg. Papier do pieczenia może
dotknąć elementów grzejnych i zapalić się.
Podczas podgrzewania piekarnika nigdy
nie kłaść papieru do pieczenia na
wyposażenie nie przymocowując go.
Papier do pieczenia należy zawsze
obciążać naczyniem lub formą do
pieczenia. Papierem do pieczenia wyłożyć
wyłącznie konieczną powierzchnię. Papier
do pieczenia nie może wystawać poza
wyposażenie.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■ Urządzenie bardzo się nagrzewa. Nigdy
nie dotykać gorących powierzchni
wewnątrz komory gotowania ani
elementów grzejnych. Zawsze odczekać,
aż urządzenie ostygnie. Nie zezwalać
dzieciom na zbliżanie się!
Niebezpieczeństwo pożaru!
Akcesoria i naczynia bardzo się
nagrzewają. Do wyjmowania gorącego
wyposażenia lub naczyń z komory
gotowania zawsze używać łapek
kuchennych.
■ Opary alkoholowe mogą zapalić się w
gorącej komorze gotowania. Nigdy nie
przygotowywać potraw z dużą ilością
wysokoprocentowych napojów
alkoholowych. Używać wyłącznie
niewielkich ilości wysokoprocentowych
napojów. Ostrożnie otwierać drzwiczki
urządzenia.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■ Dostępne elementy nagrzewają się
podczas eksploatacji. Nie dotykać
gorących elementów. Nie zezwalać
dzieciom na zbliżanie się.
■ Podczas otwierania drzwiczek urządzenia
może wydostawać się gorąca para.
Ostrożnie otwierać drzwiczki urządzenia.
Nie zezwalać dzieciom na zbliżanie się!
■ Woda w gorącej komorze gotowania może
prowadzić do powstania gorącej pary
wodnej. Nigdy nie wlewać wody do
gorącej komory gotowania.
Niebezpieczeństwo obrażeń!
Porysowane szkło lub drzwiczki urządzenia
mogą pęknąć. Nie używać skrobaczki do
szkła, żrących ani szorujących środków
czyszczący.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
■ Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy
stanowią poważne zagrożenie.Naprawy
mogą być wykonywane wyłącznie przez
wykwalifikowanych techników
serwisu.Jeśli urządzenie jest uszkodzone,
należy wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub
wyłączyć bezpiecznik w skrzynce
bezpiecznikowej. Wezwać serwis.
■ Izolacja przewodu urządzenia
elektrycznego może się stopić na
gorących częściach urządzenia. W
żadnym wypadku nie może dojść do
kontaktu przewodu przyłączeniowego z
gorącymi częściami urządzenia.
■ Wnikająca wilgoć może spowodować
porażenie prądem. Nie używać myjek
wysokociśnieniowych ani parowych.
■
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
4
Podczas wymiany żarówki w komorze
gotowania styki oprawki znajdują się pod
napięciem. Przed przystąpieniem do
wymiany żarówki wyciągnąć wtyczkę z
gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w
skrzynce bezpiecznikowej.
■ Uszkodzone urządzenie może prowadzić
do porażenia prądem. Nigdy nie włączać
uszkodzonego urządzenia. Wyciągnąć
wtyczkę z gniazda lub wyłączyć
bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej.
Wezwać serwis.
Niebezpieczeństwo pożaru!
■ Podczas samooczyszczania resztki
pożywienia, tłuszcz i sos z pieczenia mogą
się zapalić. Przed przystąpieniem do
samooczyszczania należy usunąć większe
zanieczyszczenia z komory gotowania i
wyposażenia.
■ Podczas samooczyszczania zewnętrzna
powierzchnia urządzenia jest gorąca.
Nigdy nie wieszać łatwopalnych
przedmiotów, np. ściereczek do naczyń,
na uchwycie drzwiczek. Nie zastawiać ani
nie zasłaniać frontu urządzenia. Nie
zezwalać dzieciom na zbliżanie się!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■ Podczas samooczyszczania komora
gotowania jest gorąca. Nigdy nie otwierać
drzwiczek urządzenia ani nie przesuwać
ręką haka blokującego. Poczekać, aż
urządzenie ostygnie. Nie zezwalać
dzieciom na zbliżanie się!
■ ; Podczas samooczyszczania
zewnętrzna powierzchnia urządzenia jest
gorąca. Nigdy nie dotykać drzwiczek
urządzenia. Poczekać, aż urządzenie
ostygnie. Nie zezwalać dzieciom na
zbliżanie się!
■
Przyczyny uszkodzeń
Uwaga!
■
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
■
■
■
■
Wyposażenie, folia, papier do pieczenia lub naczynia na dnie
komory piekarnika: nie stawiać wyposażenia na dnie
piekarnika. Nie wykładać dna piekarnika folią, obojętnie
jakiego rodzaju, ani papierem do pieczenia. Nie stawiać na
dnie piekarnika żadnych naczyń, jeśli ustawiona temperatura
jest wyższa niż 50 ºC. Dochodzi do przegrzania. Czas
pieczenia i smażenia ulega zmianie, a emalia zostaje
uszkodzona.
Woda w gorącej komorze piekarnika: nigdy nie wlewać wody
do gorącej komory piekarnika. Powstaje para wodna. Nagła
zmiana temperatury może prowadzić do uszkodzenia emalii.
Wilgotne produkty spożywcze: wilgotnych produktów nie
przechowywać przez dłuższy okres czasu w zamkniętej
komorze piekarnika. Emalia ulega uszkodzeniu.
Sok z owoców: na ciasta pieczone na blasze nie układać zbyt
dużo soczystych owoców. Skapujący z blachy sok z owoców
pozostawia trwałe plamy. W miarę możliwości używać
głębokiej blachy do pieczenia.
Studzenie z otwartymi drzwiczkami urządzenia: podczas
studzenia komora piekarnika powinna być zawsze zamknięta.
Nawet jeśli drzwiczki urządzenia są tylko uchylone, fronty
sąsiadujących mebli mogą z czasem ulec uszkodzeniu.
Niebezpieczeństwo pożaru!
■
■
■
■
Mocno zabrudzona uszczelka drzwiczek: jeśli uszczelka
drzwiczek jest mocno zabrudzona, podczas eksploatacji
drzwiczki nie zamykają się szczelnie. Fronty sąsiadujących
mebli mogą ulec uszkodzeniu.Zawsze dbać o czystość
uszczelki.
Drzwiczki urządzenia jako miejsce do siedzenia lub
odkładania przedmiotów: nie stawać, nie siadać ani nie
opierać się na otwartych drzwiczkach urządzenia. Nie stawiać
naczyń i wyposażenia na drzwiczki urządzenia.
Wsuwanie wyposażenia: W zależności od typu urządzenia
wyposażenie może zarysować szybę drzwiczek podczas ich
zamykania. Wyposażenie należy zawsze wsuwać do oporu do
komory piekarnika.
Transport urządzenia: nie podnosić ani nie przenosić
urządzenia trzymając za uchwyt drzwiczek. Ciężar urządzenia
przekracza wytrzymałość uchwytu, który może się urwać.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
5
Nowy piekarnik
Niniejszy rozdział zawiera ogólne informacje dotyczące
piekarnika. Opisany jest w nim pulpit obsługi oraz
poszczególne elementy obsługi. Zapoznają się Państwo z
informacjami dotyczącymi komory piekarnika i wyposażenia.
Pulpit obsługi
Poniżej zamieszczono opis pulpitu obsługi. Wersja zależy od
typu urządzenia.
Objaśnienia
Ustawienia
1
Przełącznik funkcji
$
Grzanie dolne
2
Przyciski obsługi i wyświetlacz
3
Regulator temperatury
Grzania dolnego można używać do
dopiekania i zrumienienia potraw
od spodu. Ciepło emitowane jest z
dołu.
4
Grill z cyrkulacją
powietrza
Grill z cyrkulacją powietrza nadaje
się szczególnie do grillowania ryb,
drobiu i dużych kawałków mięsa.
Grzałka grilla i wentylator na przemian włączają się i wyłączają. Wentylator rozprowadza gorące
powietrze wokół potrawy.
*
Grill płaski, mała
powierzchnia
Ten rodzaj grzania nadaje się do
grillowania małych ilości steków,
kiełbasek, ryb i tostów. Nagrzewa
się środkowa część grzałki grilla.
(
Płaski grill o dużej Można grillować jednocześnie kilka
powierzchni
steków, kiełbasek, ryb lub tostów.
Cała powierzchnia pod grzałką
grilla nagrzewa się.
@
Rozmrażanie
Pokrętła włączników
Pokrętła włączników można schować w pozycji wyłączenia. W
celu schowania lub wysunięcia pokrętła włącznika należy je
nacisnąć.
Przełącznik funkcji
Przełącznik funkcji służy do nastawiania rodzaju grzania
piekarnika. Przełącznik funkcji można obracać w prawo i w
lewo.
Po nastawieniu żądanego rodzaju grzania świeci się lampka w
piekarniku.
Ustawienia
Funkcja
ý
Wyłączony
Piekarnik jest wyłączony.
%
Grzanie górne/
dolne
Pieczenie możliwe jest tylko na jednym poziomie. To ustawienie
nadaje się idealnie do pieczenia
ciast i pizzy w formach lub na blasze, jak również chudych pieczeni
wołowych i cielęcych oraz dziczyzny. Równomierne grzanie z góry i
dołu.
:
3D Gorące powie- Ciasta, pizza, drobne wypieki, muftrze*
finy i ciasto francuskie można piec
jednocześnie na dwóch poziomach.
Wentylator z grzałką pierścieniową
na tylnej ściance piekarnika równomiernie rozprowadza gorące powietrze.
;
Pizza
Do szybkiego przygotowania produktów mrożonych bez podgrzewania piekarnika, np. pizzy, frytek lub
strudla. Nagrzewają się dolne elementy grzejne oraz okrągłe elementy grzejne na tylnej ściance.
* Rodzaj grzania zgodny z klasą efektywności energetycznej
EN50304.
6
Funkcja
Przykład: Mięso, drób, chleb i torty.
Wentylator rozprowadza gorące
powietrze wokół potrawy.
J
Szybkie nagrzewa- Do szybkiego podgrzewania
nie
potraw.
* Rodzaj grzania zgodny z klasą efektywności energetycznej
EN50304.
Przyciski i wyświetlacz
Za pomocą przycisków można ustawić różne funkcje
dodatkowe. Na wyświetlaczu można odczytać ustawioną
wartość.
Przycisk
Zastosowanie
V
Przycisk minutnika
Służy do nastawiania minutnika.
0
Przycisk zegara
Służy do nastawiania godziny,
czasu działania piekarnika x
oraz czasu zakończenia y.
A
Przycisk Minus
Umożliwia zmniejszenie wartości
nastawczych.
E Przycisk z kluczem
Służy do włączania i wyłączania
zabezpieczenia przed dziećmi.
Przycisk Plus
Umożliwia zwiększenie wartości
nastawczych.
@
Regulator temperatury
Regulator temperatury służy do nastawiania temperatury i
stopnia mocy grilla.
Ustawienia
Gdy piekarnik grzeje, na wyświetlaczu świeci się symbol
temperatury p. Jeśli nagrzewanie zostanie przerwane, symbol
zgaśnie. W przypadku niektórych ustawiań lampka nie świeci
się.
Stopnie mocy grilla
W przypadku grilla płaskiego ( za pomocą regulatora
temperatury nastawia się stopień mocy grilla.
Komora piekarnika
W komorze piekarnika znajduje się lampka. Wentylator chroni
piekarnik przed przegrzaniem.
Lampka piekarnika
Gdy piekarnik jest włączony, świeci się lampka piekarnika.
Poprzez obrócenie przełącznika funkcji na dowolną pozycję
można również włączyć lampkę bez włączania piekarnika.
Wentylator
Wentylator włącza się i wyłącza, gdy jest to konieczne. Gorące
powietrze uchodzi przez drzwiczki.
Aby po zakończeniu pieczenia piekarnik szybciej ostygł,
wentylator włączony jest jeszcze przez pewien czas.
Funkcja
Uwaga!
Piekarnik nie nagrzewa się.
Nie zakrywać szczelin wentylacyjnych. W przeciwnym razie
piekarnik przegrzewa się.
ÿ
Pozycja zero
50-270
Zakres tempera- Temperatura w °C.
tury
1, 2, 3
Stopnie mocy
grilla
Stopnie mocy dla grilla o
małej * i dużej ( powierzchni.
Stopień 1= słaby
Stopień 2 = średni
Stopień 3 = mocny
Wyposażenie dodatkowe
Dostarczone wyposażenie dodatkowe nadaje się do
przyrządzania wielu potraw. Należy zwrócić uwagę na
prawidłowe ustawienie wyposażenia podczas wsuwania go do
komory piekarnika.
Aby potrawy były jeszcze smaczniejsze, a obsługa piekarnika
jeszcze bardziej komfortowa, oferujemy szeroki wybór
wyposażenia dodatkowego.
Wsuwanie wyposażenia
Wyposażenie można wsuwać do komory piekarnika na 4
wysokości. Wyposażenie należy zawsze wsuwać do oporu, aby
nie dotykało szyby drzwiczek.
Szyny wysuwane na poziomie 2 pozwalają na wysunięcie
wyposażenia.
W przypadku całkowitego wyciągnięcia szyn, należy je
ponownie wsunąć, odpowiednio do wersji urządzenia. Dzięki
temu wsunięcie wyposażenia będzie łatwiejsze. W celu
zwolnienia mechanizmu blokującego należy lekko nacisnąć
szyny i wsunąć do piekarnika.
Wskazówka: Wyposażenie może ulegać deformacjom w
wyniku nagrzewania. Po ostygnięciu, wyposażenie ponownie
odzyskuje pierwotny kształt. Nie ma to żadnego wpływu na
funkcjonowanie wyposażenia.
Wyposażenie blokuje się po wysunięciu mniej więcej do
połowy. Teraz można bez trudu wyjąć potrawy z urządzenia.
Podczas wsuwania do piekarnika zwrócić uwagę na wgłębienie
z tyłu wyposażenia. Tylko wtedy możliwe jest prawidłowe
osadzenie wyposażenia.
Blachę trzymać po bokach obydwiema rękami i wsunąć
równolegle w prowadnice. Podczas wsuwania blachy nie
wykonywać ruchów w prawo lub w lewo. W przeciwnym razie
wsunięcie blachy będzie utrudnione. Powierzchnie emaliowane
mogą ulec uszkodzeniu.
Wyposażenie można nabyć w serwisie, w sklepie
specjalistycznym lub przez internet. Należy podać numer HEZ.
7
Ruszt
Do naczyń, form do ciasta, pieczeni,
grillowanych kawałków mięsa i
potraw mrożonych.
Wsunąć ruszt otwartą stroną w kierunku drzwiczek piekarnika i wygięciem do dołu ¾.
Emaliowana blacha do pieczenia
Do ciast i ciasteczek.
Blachę do pieczenia wsunąć ścięciem w kierunku drzwiczek piekarnika.
Wyposażenie dodatkowe
Wyposażenie dodatkowe można nabyć w serwisie lub sklepie
specjalistycznym. W naszych prospektach lub w internecie
można znaleźć wiele produktów pasujących do zakupionego
piekarnika. Dostępność wyposażenia dodatkowego oraz
możliwość zamówienia przez internet różni się w
poszczególnych krajach. Odnośne informacje znajdują się w
załącznikach do instrukcji obsługi.
Nie każde wyposażenie dodatkowe pasuje do wszystkich
urządzeń. Podczas dokonywania zakupu należy zawsze podać
dokładne oznaczenie (nr E) urządzenia.
Głęboka blacha do pieczenia
Do wilgotnych ciast, wypieków,
potraw mrożonych i dużych pieczeni. W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie można ją
również stosować jako naczynie na
skapujący tłuszcz.
Głęboką blachę do pieczenia wsunąć ścięciem w kierunku drzwiczek
piekarnika.
Wyposażenie dodatkowe
Numer HEZ
Funkcja
Ruszt
HEZ 434000
Dla naczyń, form do ciasta, pieczeni, potraw grillowanych i
mrożonych.
Aluminiowa blacha do pieczenia
HEZ 430001
Do ciast i ciasteczek.
Blachę do pieczenia wsunąć do oporu, ścięciem w kierunku
drzwiczek piekarnika.
Emaliowana blacha do pieczenia
HEZ 431001
Do ciast i ciasteczek.
Blachę do pieczenia wsunąć do oporu, ścięciem w kierunku
drzwiczek piekarnika.
Głęboka blacha do pieczenia
HEZ 432001
Do wilgotnych ciast, wypieków, potraw zamrożonych i dużych
pieczeni. W przypadku ustawienia pod rusztem może służyć
również do zbierania skapującego tłuszczu i sosu.
Głęboką blachę do pieczenia wsunąć do oporu, ścięciem w
kierunku drzwiczek piekarnika.
Drzwiczki piekarnika - dodatkowe środki bezpieczeństwa
W przypadku dłuższych czasów pieczenia drzwiczki piekarnika
mogą być bardzo gorące.
Obecność małych dzieci wymaga zachowania szczególnej
ostrożności podczas użytkowania piekarnika.
Do dyspozycji jest również system zabezpieczający, który
zapobiega bezpośredniemu dotknięciu drzwiczek piekarnika.
System jest dostępny w serwisie jako wyposażenie dodatkowe (
440651).
Przed pierwszym użyciem
Niniejszy rozdział zawiera informacje dotyczące czynności,
które należy wykonać przed pierwszym użyciem piekarnika.
Najpierw należy przeczytać rozdział Wskazówki dotyczące
bezpieczeństwa.
Nastawianie zegara
Po podłączeniu urządzenia na wyświetlaczu świeci się
symbol 0 i trzy zera. Ustawić godzinę.
1. Nacisnąć przycisk 0.
Na wyświetlaczu pojawia się godzina 12:00 i miga
symbol 0.
2. Za pomocą przycisku + lub - nastawić godzinę.
Po kilku sekundach ustawiona godzina zostanie zapisana.
Nagrzewanie piekarnika
Aby usunąć zapach nowości, należy rozgrzać pusty, zamknięty
piekarnik. W tym celu najlepiej zastosować Grzanie górne/
dolne % w temperaturze 240 °C. Upewnić się, że w piekarniku
nie znajdują się żadne opakowania.
Podczas nagrzewania piekarnika wietrzyć kuchnię.
1. Za pomocą przełącznika funkcji ustawić Grzanie górne/
dolne %.
2. Za pomocą regulatora temperatury ustawić 240 °C.
Po godzinie wyłączyć piekarnik. W tym celu ustawić przełącznik
funkcji na pozycję zero.
Czyszczenie wyposażenia
Przed pierwszym użyciem należy dokładnie oczyścić
wyposażenie gorącą wodą z płynem i miękką ściereczką.
8
Nastawianie piekarnika
Istnieje kilka możliwości nastawienia piekarnika. Instrukcja
zawiera informacje dotyczące ustawiania żądanego rodzaju
grzania, temperatury oraz stopnia mocy grilla. Na piekarniku
można ustawić czas trwania i zakończenia pieczenia dla danej
potrawy.
3. Nacisnąć przycisk zegara 0.
Miga symbol czasu trwania x.
Rodzaje grzania i temperatura
Przykład na rysunku: Grzanie górne/dolne 190 ºC
1. Nastawić żądany rodzaj grzania za pomocą przełącznika
funkcji.
4. Za pomocą przycisku @ lub A nastawić czas trwania.
Przycisk @, wartość proponowana = 30 minut
Przycisk A, wartość proponowana = 10 minut
2. Regulatorem temperatury można nastawić temperaturę lub
stopień mocy grilla.
Upłynął czas pieczenia
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik wyłącza się. Dwukrotnie
nacisnąć przycisk 0 i wyłączyć przełącznik funkcji.
Zmiana ustawień
Nacisnąć przycisk zegara 0. Za pomocą przycisku + lub zmienić czas trwania.
Piekarnik nagrzewa się.
Przerwanie ustawiania
Wyłączanie piekarnika
Nacisnąć przycisk zegara 0 . Naciskać przycisk -, aż
wyświetlacz wskaże zero. Wyłączyć przełącznik funkcji.
Ustawić przełącznik funkcji w pozycji zero.
Zmiana ustawień
Nastawianie czasu trwania w przypadku ukrycia funkcji
zegara
W zależności od zapotrzebowania można zmienić rodzaj
grzania, temperaturę i stopień mocy grilla.
Dwukrotnie nacisnąć przycisk zegara 0 i wprowadzić
ustawienia, jak opisano w punkcie 4.
Automatyczne wyłączanie się piekarnika
Teraz ustawić czas trwania pieczenia potrawy.
Automatyczne włączanie się i wyłączanie
piekarnika
Przykład na rysunku: ustawienie Grzania górnego/dolnego%,
190 °C, czas trwania 45 minut.
Należy pamiętać, że łatwo psujące się produkty spożywcze nie
mogą zbyt długo pozostawać w komorze piekarnika.
1. Za pomocą przełącznika funkcji nastawić rodzaj grzania.
Przykład na rysunku: ustawienie Grzania górnego/dolnego %,
190 °C. Jest godz. 10:45. Potrawa, której przygotowanie trwa
45 minut, ma być gotowa o godzinie 12:45.
2. Regulatorem temperatury ustawić temperaturę lub stopień
mocy grilla.
1. Za pomocą przełącznika funkcji nastawić rodzaj grzania.
2. Regulatorem temperatury ustawić temperaturę lub stopień
mocy grilla.
3. Nacisnąć przycisk zegara 0.
4. Za pomocą przycisku @ lub A nastawić czas trwania.
9
5. Tyle razy naciskać przycisk zegara 0, aż zacznie migać
symbol czasu zakończenia y.
Na wskaźniku można odczytać, kiedy potrawa będzie
gotowa.
Upłynął czas pieczenia
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik wyłącza się. Dwukrotnie
nacisnąć przycisk 0 i wyłączyć przełącznik funkcji.
Wskazówka: Dopóki miga symbol, można wprowadzać
ustawienia. Jeśli symbol świeci się, ustawienie zostało
zapisane.
Szybkie nagrzewanie
Dzięki funkcji szybkiego nagrzewania piekarnik w krótkim
czasie osiąga nastawioną temperaturę.
Szybkie nagrzewanie należy stosować wyłącznie w przypadku
nastawienia temperatury powyżej 100 °C.
Aby potrawy były równomiernie upieczone, należy wstawiać je
do piekarnika dopiero po zakończeniu szybkiego nagrzewania.
6. Za pomocą przycisku @ przestawić czas zakończenia na
później.
Po kilku sekundach ustawienie zostanie zapisane.
Dopóki nie włączy się piekarnik, na wyświetlaczu świeci się
czas zakończenia.
1. Ustawić przełącznik funkcji w pozycji J.
2. Za pomocą regulatora temperatury nastawić temperaturę.
Po kilku sekundach piekarnik zostanie uruchomiony. Świeci się
lampka kontrolna nad regulatorem temperatury.
Szybkie nagrzewanie zakończone
Lampka kontrolna nad regulatorem temperatury gaśnie.
Wstawić potrawę do piekarnika i nastawić żądany rodzaj
grzania.
Przerwanie szybkiego nagrzewania
Przełącznik funkcji ustawić w pozycji zero. Piekarnik jest
wyłączony.
Nastawianie zegara
Po pierwszym włączeniu lub po przerwie w zasilaniu na
wyświetlaczu świeci się symbol 0 i trzy zera. Ustawić godzinę.
Przełącznik funkcji musi być wyłączony.
1. Nacisnąć przycisk zegara 0.
Sposób nastawiania
2. Za pomocą przycisku + lub - nastawić godzinę.
Na wyświetlaczu pojawia się godzina 12.00 i miga symbol 0
.
Po kilku sekundach ustawiona godzina zostanie zapisana.
Symbol 0 gaśnie.
Zmiana np. czasu letniego na zimowy
Dwukrotnie nacisnąć przycisk zegara 0 i wprowadzić zmianę
za pomocą przycisku + lub -.
Nastawianie minutnika
Minutnika można używać jak zegara funkcyjnego. Minutnik
działa niezależnie od ustawień piekarnika. Minutnik ma
specjalny sygnał. Dzięki temu można rozpoznać, czy sygnał
rozbrzmiewa z minutnika, czy oznacza zakończenie czasu
trwania pracy piekarnika. Minutnik można nastawić również
wówczas, gdy zabezpieczenie przed dziećmi jest aktywowane.
Po upływie nastawionego czasu
Rozbrzmiewa sygnał. Nacisnąć przycisk minutnika S.
Wskazanie minutnika gaśnie.
Zmiana ustawień minutnika
Sposób nastawiania
Nacisnąć przycisk minutnika S. Za pomocą przycisku + lub zmienić czas.
1. Nacisnąć przycisk minutnika S.
Kasowanie ustawień
Miga symbol S.
2. Za pomocą przycisku + lub - nastawić minutnik.
Przycisk + wartość proponowana = 10 minut
Przycisk - wartość proponowana = 5 minut
Po kilku sekundach minutnik włącza się. Na wyświetlaczu
świeci się symbol S. Upływ czasu jest widoczny na
wyświetlaczu.
10
Nacisnąć przycisk minutnika S. Naciskać przycisk -, aż
wyświetlacz wskaże zero.
Jednoczesne działanie minutnika i odliczanie czasu trwania
Symbole świecą się. Upływ czasu odliczanego przez minutnik
jest widoczny na wyświetlaczu.
Sprawdzanie pozostałego czasu trwania x, czasu
zakończenia y lub godziny 0 ::
Tyle razy naciskać przycisk zegara 0, aż pojawi się
odpowiedni symbol.
Żądana wartość pojawi się na kilka sekund na wyświetlaczu.
Zabezpieczenie przed dziećmi
Piekarnik
Aby uniemożliwić przypadkowe włączenie urządzenia przez
dzieci, wyposażono je w zabezpieczenie przed dziećmi.
Włączanie i wyłączanie zabezpieczenia przed dziećmi
Przełącznik funkcji musi być wyłączony.
Włączanie: naciskać przycisk klucza C, aż na wyświetlaczu
pojawi się symbol C. Trwa to ok. 4 sekund.
Wyłączanie: naciskać przycisk klucza C, aż zgaśnie
symbol C.
Wskazówki
■ Minutnik i godzinę można nastawić w każdej chwili.
■
Przerwa w dopływie energii elektrycznej powoduje
skasowanie ustawień zabezpieczenia przed dziećmi.
Konserwacja i czyszczenie
Konserwacja i czyszczenie zapewniają długą żywotność
urządzenia. Poniżej zamieszczono wskazówki dotyczące
prawidłowej konserwacji i czyszczenia piekarnika.
Wskazówki
Nieznaczne różnice kolorów na przodzie piekarnika są
wynikiem zastosowania różnych materiałów, jak szkło,
tworzywo sztuczne lub metal.
Powierzchnie
emaliowane i
lakierowane
Czyścić wilgotną ściereczką z niewielką ilością płynu do mycia naczyń. Wytrzeć do
sucha miękką ściereczką.
Przyciski
Czyścić wilgotną ściereczką z niewielką ilością płynu do mycia naczyń. Wytrzeć do
sucha miękką ściereczką.
Szyba drzwiczek
Nadaje się do czyszczenia za pomocą płynu
do mycia szyb. Nie używać żrących środków
czyszczących ani ostrych przedmiotów metalowych. Mogą one zarysować i uszkodzić
powierzchnię szyby.
Uszczelka
Czyścić wilgotną ściereczką z niewielką ilością płynu do mycia naczyń. Wytrzeć do
sucha miękką ściereczką.
Dno, ścianka
górna i ścianki
boczne piekarnika
Czyścić ciepłą wodą lub wodą z octem. W
przypadku dużego zanieczyszczenia: Środek
do czyszczenia piekarników rozprowadzać
wyłącznie na ostudzonych powierzchniach.
Nigdy nie nanosić na ściankę tylną.
■
■
■
Cienie na szybie piekarnika, sprawiające wrażenie smug, to
odbijające się światło żarówki piekarnika.
Przy bardzo wysokich temperaturach emalia wypala się.
Mogą przy tym powstać nieznaczne przebarwienia. Jest to
normalna reakcja, nie wpływająca na funkcjonowanie
piekarnika. Krawędzie cienkich blach nie dają się w pełni
pokryć emalią. Dlatego mogą być szorstkie. Nie zmniejsza to
działania zabezpieczenia antykorozyjnego.
Środki czyszczące
Aby uniknąć uszkodzenia różnego rodzaju powierzchni poprzez
zastosowanie nieodpowiedniego środka czyszczącego, należy
przestrzegać poniższych wskazówek.
Do czyszczenia piekarnika nie używać
■
żrących środków czyszczących ani środków do szorowania,
■
środków czyszczących o dużej zawartości alkoholu,
■
szorstkich gąbek,
■
myjek wysokociśnieniowych lub parowych.
■
Nie czyścić poszczególnych części w zmywarce.
Przed pierwszym użyciem nowej gąbki należy ją dokładnie
wypłukać.
Pulpit obsługi
Gorąca woda z detergentem:
Myć zmywakiem i wytrzeć do sucha miękką
ściereczką. Do czyszczenia nie używać płynu
do mycia szyb ani skrobaczek do szkła.
Fronty ze stali Wycierać wilgotną ściereczką z niewielką ilonierdzewnej
ścią płynu do mycia naczyń. Zawsze czyścić
ruchami równoległymi do naturalnego mazerunku. W przeciwnym razie mogą powstać
zarysowania. Wytrzeć do sucha miękką ściereczką. Natychmiast usuwać osad z kamienia,
plamy tłuszczu, skrobi i białka. Nie używać
środków do szorowania, szorstkich gąbek ani
twardych ściereczek do czyszczenia. Do polerowania frontów ze stali nierdzewnej należy
używać specjalnych środków do czyszczenia.
Przestrzegać wskazówek producenta. Specjalne środki do czyszczenia stali nierdzewnej
są do nabycia w serwisie lub specjalistycznych sklepach.
Szklana
Czyścić wilgotną ściereczką z niewielką iloosłona lampki ścią płynu do mycia naczyń. Wytrzeć do
piekarnika
sucha miękką ściereczką.
Wyposażenie
Namoczyć w ciepłej wodzie z płynem. Czyścić
szczoteczką lub gąbką.
Aluminiowa
Nie czyścić w zmywarce. Nigdy nie używać
blacha do pie- środka do czyszczenia piekarników. Aby
czenia (opcja) zapobiec zarysowaniom, nigdy nie dotykać
powierzchni metalowych nożem ani podobnym ostrym przedmiotem. Czyścić płynem do
mycia naczyń i wilgotną ściereczką do szyb
lub przetrzeć równomiernie ściereczką z
mikrofazy. Wytrzeć do sucha miękką ściereczką. Nie używać środków do szorowania,
szorstkich gąbek ani twardych ściereczek do
czyszczenia. Środki te zarysowują blachę do
pieczenia.
Zabezpieczenie przed
dziećmi
(opcja)
Jeśli na drzwiczkach piekarnika zamontowane
jest zabezpieczenie przed dziećmi, przed
czyszczeniem należy je usunąć. Wszystkie
elementy z tworzyw sztucznych namoczyć w
ciepłej wodzie z płynem i oczyścić gąbką.
Wytrzeć do sucha miękką ściereczką. Przy silnym zabrudzeniu zabezpieczenie przed
dziećmi nie funkcjonuje prawidłowo.
Płyta grzejna
Wskazówki dotyczące pielęgnacji i czyszczenia znajdują się w instrukcji obsługi płyty
grzejnej.
11
Czyszczenie powierzchni
samooczyszczających się piekarnika
Ścianka tylna powleczona jest samooczyszczającą się warstwą
ceramiczną. Rozpryski z pieczenia są wchłaniane przez tę
warstwę i rozkładane w trakcie eksploatacji piekarnika. Im
wyższa temperatura i im dłuższej trwa pieczenie, tym lepszy
efekt.
Jeśli jednak zanieczyszczenia widoczne są również po
wielokrotnym użyciu piekarnika, należy postępować w
następujący sposób:
Zdejmowanie drzwiczek
1. Całkowicie otworzyć drzwiczki piekarnika.
2. Podnieść obie dźwignie blokujące z lewej i prawej strony
(rys. A).
3. Przymknąć drzwiczki piekarnika do wyczucia oporu. Chwycić
obiema rękami z lewej i prawej strony. Przymknąć nieco
bardziej i zdjąć (rys. B).
1. Najpierw oczyścić emaliowane powierzchnie piekarnika.
2. Następnie nastawić 3D gorące powietrze : lub Grzanie
górne i dolne %.
3. Pusty piekarnik nagrzewać przez ok. 2 godziny przy
maksymalnej temperaturze.
Powłoka ceramiczna zostanie zregenerowana. Brązowe i
czarne pozostałości można usunąć miękką gąbką i wodą.
Niewielkie przebarwienia na powierzchni nie mają wpływu na
funkcję samooczyszczania.
Uwaga!
■
■
Nigdy nie używać agresywnych środków czyszczących. Mogą
one zadrapać lub uszkodzić porowatą powłokę powierzchni.
Do czyszczenia powierzchni samooczyszczających się nie
używać środków do czyszczenia piekarników. Jeśli
przypadkowo środek do czyszczenia piekarników dostanie
się na te powierzchnie, należy natychmiast zmyć go za
pomocą gąbki i dużej ilości wody.
Zakładanie drzwiczek
Drzwiczki piekarnika założyć w odwrotnej kolejności.
1. Podczas zakładania drzwiczek piekarnika uważać, żeby oba
zawiasy umieścić odpowiednio w otworach (rys. A).
2. Nacięcia w zawiasach muszą po obu stronach zaskoczyć na
swoje miejsce (rys. B).
Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek
piekarnika
Do czyszczenia oraz w celu wymontowania szyb można zdjąć
drzwiczki piekarnika.
Każdy zawias drzwiczek piekarnika posiada dźwignię
blokującą. Gdy dźwignie blokujące są opuszczone (rys. A),
wówczas drzwiczki piekarnika są zabezpieczone i nie można
ich zdjąć. Gdy dźwignie blokujące są uniesione w celu wyjęcia
drzwiczek piekarnika (rys. B), wówczas zawiasy są
zabezpieczone i nie mogą się zatrzasnąć.
: Niebezpieczeństwo obrażeń!!
Gdy zawiasy nie są zabezpieczone, zatrzaskują się z dużą siłą.
Należy dopilnować, aby dźwignie blokujące zawsze były
prawidłowo złożone lub, w momencie zdejmowania drzwiczek,
całkowicie rozłożone.
12
3. Z powrotem złożyć obie dźwignie blokujące (rys. C).
Zamknąć drzwiczki piekarnika.
: Niebezpieczeństwo obrażeń!!
Jeśli drzwiczki piekarnika niespodziewanie wypadną lub zawias
zatrzaśnie się, nie dotykać zawiasu! Skontaktować się z
serwisem.
Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach
: Niebezpieczeństwo obrażeń!
Dla ułatwienia czyszczenia można wymontować szyby z
drzwiczek piekarnika.
Porysowane szkło lub drzwiczki urządzenia mogą pęknąć. Nie
używać skrobaczki do szkła, żrących ani szorujących środków
czyszczący.
Demontaż
1. Zdjąć drzwiczki piekarnika i położyć je na ściereczce
Montaż
2. Zdjąć na górze nakładkę drzwiczek piekarnika. W tym celu
Podczas montażu zwrócić uwagę, żeby napis “right above " był
odwrócony w pionie i znajdował się z lewej strony na dole
szyby.
3. Górną szybę w drzwiczkach unieść i wyciągnąć (rys. B).
1. Wsunąć szybę ukośnie do tyłu (rys. A).
uchwytem do dołu.
wcisnąć palcami zatrzaski z lewej i prawej strony (rys. A).
2. Wsunąć górną szybę ukośnie do tyłu w oba mocowania.
Gładka powierzchnia musi być zwrócona na zewnątrz
(rys. B).
4. Szybę unieść i wyciągnąć (rys. C).
3. Nakładkę nasadzić i wcisnąć.
4. Założyć drzwiczki piekarnika.
Dopiero gdy szyby są prawidłowo zamontowane, można
używać piekarnika.
Szyby czyścić płynem do mycia szyb i miękką ściereczką.
Usterka, co robić?
Przyczynami wystąpienia usterek są często drobiazgi. Przed
wezwaniem pracownika serwisu należy zapoznać się ze
wskazówkami zamieszczonymi w tabeli. Być może uda się
samodzielnie usunąć usterkę.
Tabela usterek
Jeśli jakaś potrawa się nie uda, warto zajrzeć do rozdziału
Przetestowane w naszym studiu gotowania. Znajduje się tam
wiele porad i wskazówek dotyczących gotowania.
: Niebezpieczeństwo porażenia prądem!!
Usterka
Możliwa przyczyna
Rozwiązanie problemu/
Wskazówki
Piekarnik nie
grzeje.
Styki są zakurzone.
Wielokrotnie obracać
pokrętła włączników w
prawo i w lewo.
Uwaga!
Jeśli przewód zasilający jest uszkodzony, należy zlecić jego
wymianę producentowi, serwisowi lub osobie posiadającej
odpowiednie kwalifikacje i uprawnienia.
Nieprawidłowo przeprowadzane naprawy stanowią poważne
zagrożenie. Naprawy mogą być wykonywane wyłącznie przez
wykwalifikowanych techników serwisu.
Usterka
Możliwa przyczyna
Rozwiązanie problemu/
Wskazówki
Piekarnik nie
działa.
Bezpiecznik jest Sprawdzić w skrzynce bezuszkodzony.
piecznikowej, czy bezpiecznik jest sprawny.
Przerwa w
Należy sprawdzić, czy
dopływie prądu. można włączyć światło lub
inne urządzenia kuchenne.
Miga wskaźnik
godziny
Przerwa w
Ponownie nastawić
dopływie prądu. godzinę.
13
Wymiana żarówki u góry piekarnika
Jeśli żarówka w piekarniku przepali się, należy ją wymienić.
Odporną na działanie wysokiej temperatury żarówkę 40 W
można nabyć w serwisie lub sklepie specjalistycznym. Nie
należy używać innych żarówek.
: Niebezpieczeństwo porażenia prądem!!
Wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej.
1. Aby zapobiec uszkodzeniom, rozłożyć ściereczkę w zimnym
piekarniku.
2. Wykręcić osłonę obracając ją w lewą stronę.
3. Żarówkę wymienić na żarówkę tego samego typu.
4. Ponownie założyć osłonę żarówki.
5. Wyjąć ściereczkę i włączyć bezpiecznik.
Osłona żarówki
Uszkodzoną osłonę żarówki należy wymienić. Odpowiednie
osłony można nabyć w serwisie. Należy podać symbol
produktu (Nr E) oraz numer fabryczny (FD) urządzenia.
Serwis
W razie konieczności naprawy urządzenia należy skontaktować
się z naszym serwisem. Zawsze znajdziemy odpowiednie
rozwiązanie, również aby uniknąć zbędnego wzywania
techników serwisu.
Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny
(FD)
Pracownikowi serwisu należy podać symbol produktu (E-Nr)
oraz numer fabryczny (FD-Nr) urządzenia, aby mógł on udzielić
kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami
znajduje się z boku na drzwiczkach piekarnika. Można tu
wpisać dane urządzenia i numer telefonu serwisu, aby w razie
konieczności szybko je odnaleźć.
Nr E
FDNr
Serwis O
Należy pamiętać, że wezwanie technika serwisu w przypadku
nieprawidłowej obsługi urządzenia jest odpłatne również w
okresie gwarancyjnym.
Adresy serwisów wszystkich krajów znajdują się w załączonym
spisie autoryzowanych serwisów.
Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki
PL
801 191 534
Warto zaufać kompetencjom producenta. Dzięki temu mają
Państwo gwarancję, że naprawy zostaną wykonane przez
przeszkolonych techników serwisu, którzy dysponują
oryginalnymi częściami zamiennymi do danego urządzenia.
Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony środowiska
Niniejszy rozdział zawiera porady dotyczące oszczędzania
energii podczas pieczenia oraz prawidłowej utylizacji
urządzenia.
Oszczędność energii
■
■
■
■
■
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy jest to zalecane w
przepisie lub podane w tabeli w instrukcji obsługi.
Należy stosować ciemne, lakierowane lub emaliowane na
czarno formy do pieczenia. Bardzo dobrze nagrzewają się.
Podczas gotowania lub pieczenia możliwie jak najrzadziej
otwierać drzwiczki piekarnika.
Większe ilości ciast zaleca się piec jedno po drugim.
Wówczas piekarnik jest przez cały czas gorący. Dzięki temu
skraca się czas pieczenia następnego ciasta. Można również
ustawić 2 formy prostokątne obok siebie.
W przypadku dłuższych czasów pieczenia można wyłączyć
piekarnik na 10 minut przed końcem, wykorzystując do
dopieczenia ciepło resztkowe.
14
Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie
środowiska naturalnego
Opakowanie należy usunąć zgodnie z przepisami o ochronie
środowiska.
To urządzenie jest oznaczone zgodnie z Dyrektywą
Europejską 2012/19/UE oraz polską Ustawą z dnia
29 lipca 2005r. „O zużytym sprzęcie elektrycznym i
elektronicznym” (Dz.U. z 2005 r. Nr 180, poz. 1495)
symbolem przekreślonego kontenera na odpady.
Takie oznakowanie informuje, że sprzęt ten, po
okresie jego użytkowania nie może być umieszczany
łącznie z innymi odpadami pochodzącymi z
gospodarstwa domowego. Użytkownik jest
zobowiązany do oddania go prowadzącym zbieranie
zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego.
Prowadzący zbieranie, w tym lokalne punkty zbiórki,
sklepy oraz gminne jednostka, tworzą odpowiedni
system umożliwiający oddanie tego sprzętu. Właściwe
postępowanie ze zużytym sprzętem elektrycznym i
elektronicznym przyczynia się do uniknięcia
szkodliwych dla zdrowia ludzi i środowiska
naturalnego konsekwencji, wynikających z obecności
składników niebezpiecznych oraz niewłaściwego
składowania i przetwarzania takiego sprzętu.
Środki ostrożności podczas transportu
Zabezpieczyć wszystkie ruchome części w oraz na urządzeniu
za pomocą taśmy samoprzylepnej, która po usunięciu nie
pozostawia śladów. Wszystkie części wyposażenia (np. blachę
do pieczenia) zabezpieczyć na krawędziach cienkim kartonem i
włożyć w odpowiednie przegródki, aby uniknąć uszkodzenia
urządzenia. Między przód a tył włożyć karton lub podobny
materiał, aby zapobiec uderzaniu o wewnętrzną stronę szyby w
drzwiczkach. Drzwiczki piekarnika przymocować taśmą
samoprzylepną do ścianek bocznych urządzenia.
Zachować oryginalne opakowanie urządzenia. Urządzenie
transportować wyłącznie w oryginalnym opakowaniu. Podczas
transportu zwrócić uwagę na strzałki umieszczone na
opakowaniu.
W przypadku braku oryginalnego opakowania
Zapakować urządzenie w odpowiednie opakowanie zastępcze,
zapewniające wystarczającą ochronę przed ewentualnymi
uszkodzeniami podczas transportu.
Urządzenie transportować w pozycji pionowej. Nie trzymać
urządzenia za uchwyt drzwiczek ani za przyłącza znajdujące się
z tyłu, ponieważ może dojść do ich uszkodzenia. Nie kłaść na
urządzeniu ciężkich przedmiotów.
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla
nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i
temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego
wyposażenia oraz wysokości, na jaką należy wsuwać je do
piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i
przygotowywania potraw.
Wskazówki
■ Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele.
Wyposażenie wyłożyć papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
■
■
■
Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Zależą one od jakości i właściwości produktów spożywczych.
Należy stosować dostarczone wyposażenie. Wyposażenie
dodatkowe można nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Przed użyciem piekarnika wyjąć wyposażenie i naczynia, z
których się nie korzysta.
Do wyjmowania gorącego wyposażenia i naczyń z piekarnika
zawsze używać łapek kuchennych.
Ciasta i wypieki
Pieczenia na jednym poziomie
Ciasta i torty najlepiej się udają, gdy pieczone są z
zastosowaniem grzania górnego/dolnego %.
W przypadku pieczenia z zastosowaniem 3D gorące
powietrze : należy wsuwać wyposażenie na następujące
wysokości:
■
Ciasto w formach: Wysokość wsunięcia 2
■
Ciasto na blasze: Wysokość wsunięcia 3
Do pieczenia na kilku poziomach
stosować 3D gorące powietrze :.
Wysokości wsunięcia w przypadku pieczenia na 2 poziomach:
■
Głęboka blacha do pieczenia: Wysokość wsunięcia 3
■
Blacha do pieczenia: wysokość wsunięcia 1
Równocześnie wsunięte do piekarnika potrawy nie muszą być
gotowe w tym samym czasie.
Tabele zawierają duży wybór potraw.
Formy do pieczenia
Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec
według przepisów producenta formy i przestrzegać jego
wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych.
Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj
podanych.
Tabele
Tabele podają optymalne ustawienia dla różnych ciast i
wypieków. Temperatura i czas pieczenia zależą od konsystencji
i ilości ciasta. Dlatego w tabeli podane są zakresy. Zaleca się
nastawić najpierw niższą temperaturę i krótszy czas pieczenia.
Przy niższej temperaturze ciasto brązowieje bardziej
równomiernie. W razie konieczności, następnym razem należy
wybrać nieco wyższą temperaturę lub dłuższy czas pieczenia.
W przypadku podgrzania piekarnika czas pieczenia ulega
skróceniu o 5 do 10 minut.
Więcej informacji znajduje się w rozdziale Porady dotyczące
pieczenia poniżej tabel.
15
Ciasto w formach
Forma
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura, Czas piecze°C
nia, minuty
Ciasto ucierane, proste
Forma prostokątna
2
%
160-180
55-65
Ciasto ucierane, delikatne (np. babka
piaskowa)
Forma prostokątna
2
%
155-175
65-75
Spód z ciasta kruchego z brzegiem
Tortownica
1
%
160-180
30-40
Spód tortu z ciasta ucieranego
Forma do ciasta z owocami 2
%
160-180
25-35
Tort biszkoptowy
Tortownica
2
%
160-180
30-40
Tort owocowy lub serowy, ciasto kruche*
Ciemna tortownica
1
%
170-190
70-90
Ciasto owocowe delikatne, ucierane
Tortownica
2
%
150-170
55-65
Ciasto pikantne* (np. tarta/ciasto cebu- Tortownica
lowe)
1
%
180-200
50-60
* Ciasto przestudzić w piekarniku przez ok. 20 minut.
Ciasto na blasze
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatu Czas pieczenia,
ra w °C
minuty
Ciasto ucierane lub drożdżowe z suchą Głęboka blacha do pieczenia
3
warstwą wierzchnią
Emaliowana blacha do pieczenia 1+3
+ głęboka blacha do pieczenia*
%
160-180
25-35
:
150-170
40-50
Ciasto ucierane lub drożdżowe ze świe- Głęboka blacha do pieczenia
3
żymi owocami
Emaliowana blacha do pieczenia 1+3
+ głęboka blacha do pieczenia*
%
140-160
40-50
:
130-150
50-60
Rolada biszkoptowa (podgrzać piekar- Głęboka blacha do pieczenia
nik)
2
%
170-190
15-20
Chałka z 500 g mąki
Głęboka blacha do pieczenia
2
%
160-180
25-35
Strucla świąteczna z 500 g mąki
Głęboka blacha do pieczenia
3
%
160-180
50-60
Strucla świąteczna z 1 kg mąki
Głęboka blacha do pieczenia
3
%
150-170
90-100
Strudel, na słodko
Głęboka blacha do pieczenia
2
%
180-200
55-65
Pizza
Głęboka blacha do pieczenia
3
%
180-200
20-30
:
150-170
35-45
Emaliowana blacha do pieczenia 1+3
+ głęboka blacha do pieczenia*
* W przypadku pieczenia na 2 poziomach zawsze wsuwać głęboką blachę do pieczenia na wyższy poziom.
Chleb i bułki
O ile nie podano inaczej, w przypadku pieczenia chleba należy
zawsze podgrzać piekarnik.
Nigdy nie wlewać wody bezpośrednio do gorącego piekarnika.
Chleb i bułki
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura,
°C
Czas pieczenia, minuty
Chleb drożdżowy z 1,2 kg mąki
Głęboka blacha do pieczenia:
2
%
270
8
190
35-45
270
8
190
35-45
20-30
Chleb na zaczynie z 1,2 kg mąki Głęboka blacha do pieczenia:
Bułki (np. żytnie)
Głęboka blacha do pieczenia:
2
%
2
%
200-220
Wypieki drobne
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura Czas pieczenia,
w °C
minuty
Ciasteczka
Głęboka blacha do pieczenia
3
%
150-170
10-20
Emaliowana blacha do pieczenia +
głęboka blacha do pieczenia*
1+3
:
130-150
30-40
Bezy
Głęboka blacha do pieczenia
3
:
70-90
135-145
Ptysie
Głęboka blacha do pieczenia
2
%
200-220
30-40
Makaroniki
Głęboka blacha do pieczenia
3
%
110-130
30-40
Emaliowana blacha do pieczenia +
głęboka blacha do pieczenia*
1+3
:
100-120
35-45
* W przypadku pieczenia na 2 poziomach zawsze wsuwać głęboką blachę do pieczenia na wyższy poziom.
16
Wypieki drobne
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura Czas pieczenia,
w °C
minuty
Ciasto francuskie
Głęboka blacha do pieczenia
3
:
190-210
20-30
Emaliowana blacha do pieczenia +
głęboka blacha do pieczenia*
1+3
:
180-200
30-40
* W przypadku pieczenia na 2 poziomach zawsze wsuwać głęboką blachę do pieczenia na wyższy poziom.
Porady dotyczące pieczenia
Pieczenie według własnego przepisu.
Należy kierować się wskazówkami w tabelach dotyczących podobnych wypieków.
Sposób na sprawdzenie, czy ciasto ucie- Około 10 minut przed końcem podanego w przepisie czasu pieczenia nakłóć drewniarane jest gotowe.
nym patyczkiem ciasto w najwyższym miejscu. Gdy ciasto nie przykleja się do patyczka,
jest gotowe.
Ciasto zapada się.
Następnym razem dodać mniej płynu lub nastawić temperaturę pieczenia o 10 stopni
niższą. Przestrzegać podanych w przepisach czasów pozostawienia ciasta do ostygnięcia.
Ciasto na środku wyrosło i popękało, a Nie smarować tłuszczem ścianek tortownicy. Po upieczeniu ciasto oddzielić ostrożnie
na bokach jest niskie.
nożem od formy.
Wierzch ciasta jest za ciemny.
Ciasto postawić niżej, wybrać niższą temperaturę i piec nieco dłużej.
Ciasto jest za suche.
Gotowe ciasto ponakłuwać wykałaczką i skropić sokiem owocowym lub alkoholem.
Następnym razem wybrać temperaturę wyższą o 10 stopni i skrócić czas pieczenia.
Chleb lub ciasto (np. sernik) wygląda
dobrze, ale w środku jest zakalec.
Następnym razem dodać mniej płynu i piec dłużej w niższej temperaturze. W przypadku
ciast z soczystymi owocami najpierw podpiec spód. Posypać go mielonymi migdałami
lub bułką tartą i dopiero wtedy położyć warstwę owoców. Należy stosować się do przepisu i przestrzegać czasu pieczenia.
Wypieki są nierównomiernie zrumienione.
Piec w nieco niższej temperaturze, wówczas wypieki będą bardziej równomiernie zrumienione. Delikatne wypieki piec na jednym poziomie z zastosowaniem trybu Grzanie górne/
dolne %. Wystający poza blachę papier do pieczenia może wpływać na cyrkulację
powietrza. Papier należy zawsze tak przycinać, aby dokładnie pasował do blachy.
Spód ciasta z owocami jest za jasny.
Następnym razem wsunąć ciasto jeden poziom niżej.
Wypływa sok z owoców.
Następnym razem należy użyć głębszej blachy do pieczenia.
Drobne wypieki z ciasta drożdżowego
zrastają się podczas pieczenia.
Wypieki powinny leżeć od siebie w odległości ok. 2 cm. Dzięki temu jest wystarczająco
dużo miejsca, aby wypieki wyrosły i równomiernie się zrumieniły.
Pieczenie odbywało się na kilku poziomach. Wypieki na górnej blasze są
ciemniejsze, niż na dolnej.
Do pieczenia na kilku poziomach zawsze stosować 3D gorące powietrze :. Równocześnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie muszą upiec się w jednakowym czasie.
Podczas pieczenia soczystych ciast
skrapla się woda.
Podczas pieczenia może powstawać para wodna, która uchodzi przez drzwiczki. Para
wodna może osadzać się na pulpicie obsługi lub sąsiadujących frontach mebli, a następnie skraplać. Proces ten jest uwarunkowany fizycznie.
Mięso, drób, ryby
Naczynia
Można stosować każde naczynie żaroodporne. Do dużych
pieczeni nadaje się również głęboka blacha do pieczenia.
Najlepiej nadają się naczynia szklane. Zwrócić uwagę na to,
aby pokrywka była dopasowana i dobrze zamykała naczynie.
Ilość wody zależy od rodzaju mięsa i materiału, z jakiego
wykonane jest naczynie. Jeśli mięso przyrządzane jest w
brytfannie emaliowanej, należy dodać nieco więcej wody niż do
szklanego naczynia.
W miarę możliwości nie należy używać brytfann ze stali
nierdzewnej. Mięso gotuje się wolniej i jest mniej rumiane.
Należy zwiększyć temperaturę i/lub wydłużyć czas gotowania.
W przypadku stosowania brytfanny emaliowanej należy dodać
więcej wody.
Wskazówki dotyczące grillowania
Mięso przyrządzane w brytfannie ze stali nierdzewnej nie będzie
mocno zrumienione i może być niedogotowane. Należy
przedłużyć czas gotowania.
Przed ułożeniem kawałków mięsa na ruszcie, nagrzewać grill
przez ok. 3 minuty.
Grillować zawsze w zamkniętym piekarniku.
Naczynia zawsze stawiać na środku rusztu.
Kawałki mięsa do grillowania należy układać bezpośrednio na
ruszcie. Aby uzyskać pożądany smak pojedynczych kawałków
mięsa, należy układać je na środku rusztu. Dodatkowo wsunąć
głęboką blachę do pieczenia na wys. 1. Skapuje do niej sos z
mięsa i piekarnik pozostaje czysty.
Gorące naczynia szklane stawiać na suchej podstawce.
Wilgotne lub zimne podłoże może spowodować pęknięcie
szkła.
Głębokiej ani zwykłej blachy do pieczenia nie wolno wsuwać na
wysokość 4. W wysokiej temperaturze mogą one ulec
deformacji i podczas wyciągania uszkodzić komorę piekarnika.
Pieczenie mięs
Należy grillować kawałki mniej więcej tej samej wielkości.
Wówczas będą równomiernie zrumienione i soczyste. Steki
należy solić dopiero po grillowaniu.
Nazewnictwo w tabelach:
Naczynie bez pokrywki = bez przykrycia
Naczynie z pokrywką = z przykryciem
Do chudego mięsa dodać nieco wody. Spód naczynia powinien
być zakryty na wysokość ok. ½ cm.
Do pieczeni duszonej dodać więcej wody. Spód naczynia
powinien być zakryty na wysokość 1 - 2 cm.
Grillowane kawałki obrócić po upływie Z podanego czasu.
17
Grzałka grilla włącza się i wyłącza. Jest to normalne zjawisko. Z
jaką częstotliwością się to odbywa, zależy od ustawionego
stopnia mocy grilla.
Gdy pieczeń jest gotowa, należy pozostawić ją jeszcze na
10 minut w wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu
sos z mięsa lepiej się rozprowadza.
Mięso
Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i włożyć na
10 minut do wyłączonego piekarnika.
Kawałki mięsa należy obracać na drugą stronę po upływie
połowy czasu pieczenia.
Mięso
Waga
Wysokość
Z przykryciem
Rodzaj
grzania
Temperatura ° Czas pieczenia, minuty
C, stopień
mocy grilla
2
Wyposażenie i
naczynia
1,0 kg
Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i włożyć
pieczeń do naczynia, najpierw słoniną do dołu.
Wołowina
200-220
120
2
%
190-210
140
2,0 kg
Filet wołowy, różowy
%
1,5 kg
Pieczeń wołowa
2
%
180-200
160
1
%
210-230
70
1
%
200-220
80
Bez przykrycia
1
4
230-250
50
Ruszt + głęboka blacha do pieczenia
4+1
(
3
15
1
1,0 kg
Bez przykrycia
1,5 kg
Rostbef, różowy
1,0 kg
Steki, 3 cm, różowe
Cielęcina
%
200-220
100
1,5 kg
1
%
190-210
120
2,0 kg
Pieczeń cielęca
1
%
180-200
140
1
4
190-210
120
1
4
180-200
150
1
1,0 kg
Bez przykrycia
Wieprzowina
bez słoniny (np. karczek)
1,0 kg
Bez przykrycia
1,5 kg
2,0 kg
4
170-190
170
1
4
180-200
130
1,5 kg
1
4
190-210
160
2,0 kg
Ze słoniną (np. łopatka)
1
4
170-190
190
Z przykryciem
1
%
210-230
80
Bez przykrycia
1
4
170-190
120
Bez przykrycia
1
4
180-200
70
Ruszt + głęboka blacha do pieczenia
4+1
(
3
15
1,0 kg
Peklowana wędzona wieprzowina 1,0 kg
z kością
Bez przykrycia
Jagnięcina
Udziec jagnięcy bez kości, śred- 1,5 kg
nio wypieczony
Mięso mielone
Pieczeń rzymska
ok. 750 g
Kiełbaski
Kiełbaski
Drób
Dane w tabeli dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
piekarnika.
Waga podana w tabeli dotyczy wypatroszonego drobiu bez
farszu.
W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie, głęboką
blachę należy wsunąć na poziom 1.
W przypadku kaczki i gęsi ponakłuwać skórę pod
skrzydełkami, aby ułatwić wytapianie się tłuszczu.
Drób układać na ruszcie, piersią do dołu. Po upływie 2/3 czasu
obrócić cały drób.
Drób będzie miał chrupką skórkę, jeśli pod koniec pieczenia
posmaruje się ją masłem, wodą z solą lub sokiem
pomarańczowym.
Drób
Waga
Wyposażenie i Wysokość Rodzaj
naczynia
grzania
Temperatura w °C,
stopień mocy grilla
Czas pieczenia,
minuty
Połówki kurczaka, 1-4 sztuki
po 400g
Ruszt
2
4
210-230
40-50
Kawałki kurczaka
po 250 g
Ruszt
3
4
210-230
30-40
Kurczak, cały, 1-4 sztuki
po 1 kg
Ruszt
2
4
200-220
55-85
Kaczka, cała
1,7 kg
Ruszt
2
4
170-190
80-100
18
Drób
Waga
Wyposażenie i Wysokość Rodzaj
naczynia
grzania
Temperatura w °C,
stopień mocy grilla
Czas pieczenia,
minuty
Gęś, cała
3,0 kg
Ruszt
2
4
160-180
110-130
Młody indyk, cały
3,0 kg
Ruszt
2
4
180-200
80-100
2 udka indyka
po 800g
Ruszt
2
4
180-200
80-100
Ryba
Kawałki ryby obrócić po upływie Z podanego czasu.
Całych ryb nie trzeba obracać. Wsunąć do piekarnika całą rybę
w pozycji " na sztorc " , płetwą grzbietową do góry. Aby ryba nie
przechylała się, należy włożyć jej do środka połówkę
ziemniaka lub niewielkie, żaroodporne naczynie.
W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie należy
dodatkowo wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wys. 1.
Skapuje do niej sos z ryby i piekarnik pozostaje czysty.
Ryba
Waga
Wyposażenie i
naczynia
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura w Czas piecze°C, stopień
nia, minuty
mocy grilla
Ryba, cała
po 300 g
Ruszt
3
(
2
20-25
1,0 kg
Ruszt
2
4
190-210
40-50
1,5 kg
Ruszt
2
4
180-200
60-70
Ruszt
4
(
2
20-25
Ryba w plastrach, np. kotlety po 300 g
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Do pieczeni o tym ciężarze nie podano
w tabeli ustawień.
Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbliżonym
ciężarze i wydłużyć czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa.
Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie specjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu nacisnąć łyżką na pieczeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem,
należy ją jeszcze dopiec.
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczoną skórkę.
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
przypalony.
Następnym razem należy wybrać mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej
wody.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty.
Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody.
Podczas dolewania wody do pieczeni
powstaje para wodna.
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Duża część pary wodnej
wydostaje się przez wylot pary. Para może osiadać na chłodniejszym pulpicie obsługi lub
na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać.
Zapiekanki, tosty
Naczynie stawiać zawsze na ruszcie.
W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie należy
wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Piekarnik pozostaje
czysty.
Potrawa
Czas potrzebny na przygotowanie zapiekanki zależy od
wielkości naczynia i wysokości zapiekanki. Dane w tabeli mają
charakter wartości orientacyjnych.
Wyposażenie i naczynia
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura,
°C
Czas pieczenia, minuty
Zapiekanka na słodko
Forma do zapiekanek
2
%
170-190
50-60
Zapiekanka makaronowa
Forma do zapiekanek
2
%
210-230
25-35
Forma do zapiekanek
2
4
150-170
50-60
Opiekanie tostów, 4 sztuki
Ruszt
4
*
3
6-7
Opiekanie tostów, 12 sztuk
Ruszt
4
(
3
4-5
*
3
7-10
(
3
5-8
Zapiekanki
Zapiekanka
Zapiekanka ziemniaczana z surowych
składników
Maks. 2 cm wysokości
Tosty
Tosty zapiekane, 4 sztuki
Ruszt
3
Tosty zapiekane, 12 sztuk
Ruszt
3
19
Gotowe produkty
Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Potrawa
Wyposażenie
Strudel z owocami
Wyposażenie należy wykładać papierem do pieczenia
przeznaczonym do użycia w podanych temperaturach.
Wielkość papieru należy dostosować do wielkości potrawy.
Wynik gotowania zależy w dużej mierze od jakości produktów.
Zbrązowienia i nierównomierności mogą występować już w
surowych składnikach.
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura w Czas piecze°C
nia, minuty
Głęboka blacha do 3
pieczenia
:
190-210
45-55
Frytki
Głęboka blacha do 3
pieczenia
%
210-230
25-30
Pizza
Ruszt
2
%
200-220
15-20
Pizza-bagietka
Ruszt
2
4
190-210
15-20
Wskazówka
Podczas przyrządzania potraw mrożonych głęboka blacha do pieczenia może się zdeformować. Przyczyną tego są duże różnice
temperatury, działające na wyposażenie. Deformacja znika w trakcie pieczenia.
Potrawy specjalne
3. Przełożyć do filiżanek lub małych słoiczków i przykryć folią
Dzięki zastosowaniu trybu 3D gorące powietrze : w niskich
temperaturach uda się zarówno kremowy jogurt, jak i puszyste
ciasto drożdżowe.
4. Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
Najpierw należy wyjąć z komory piekarnika wyposażenie,
prowadnice lub teleskopowy system wysuwania blach.
Przygotowanie jogurtu
1. Zagotować 1 litr mleka (3,5 % tłuszczu) ostudzić do 40 °C.
2. Domieszać 150 g jogurtu (schłodzonego w lodówce).
spożywczą.
5. Ustawić filiżanki lub słoiczki na dnie piekarnika i
przygotowywać jogurt, jak podano poniżej.
Wyrastanie ciasta drożdżowego
1. Ciasto drożdżowe przygotować jak zwykle, włożyć do
żaroodpornego naczynia ceramicznego i przykryć.
2. Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
3. Piekarnik wyłączyć i wstawić ciasto do wyrośnięcia.
Potrawa
Naczynia
Rodzaj
grzania
Temperatura
Jogurt
Filiżanki lub słoiczki Postawić na dnie
piekarnika
:
Podgrzać piekarnik do 50 °C 5 min
Naczynie żaroodporne
:
Wyrastanie ciasta drożdżowego
Postawić na dnie
piekarnika
Rozmrażanie
Czas rozmrażania zależy od rodzaju i ilości produktów
spożywczych.
Czas trwania
50 °C
8 godz.
Podgrzać piekarnik do 50 °C 5-10 min
Wyłączyć urządzenie i włożyć 20-30 min
ciasto drożdżowe do piekarnika
Należy przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Produkty wyjąć z opakowania, włożyć do odpowiedniego
naczynia i ustawić na ruszcie.
Drób układać na talerzu piersią do dołu.
Mrożonki
Wyposażenie Wysokość
np. torty śmietanowe, torty z masą kremową, torty z polewą czeko- Ruszt
ladową lub lukrem, owoce, kurczaki, kiełbasy i mięsa, chleb, bułki,
ciasta i inne wypieki
20
2
Rodzaj
grzania
Temperatura
@
Regulator temperatury
jest wyłączony
Suszenie
Następnie pozostawić, aż ociekną i wysuszyć.
Do suszenia nadaje się idealnie rodzaj grzania 3D gorące
powietrze :.
Blachę i ruszt wyłożyć papierem do pieczenia lub pergaminem.
Soczyste owoce i warzywa należy wielokrotnie obracać.
Do suszenia nadają się wyłącznie owoce i warzywa najwyższej
jakości. Należy je dokładnie umyć.
Po wysuszeniu natychmiast zdejmować z papieru.
Owoce i zioła
Wyposażenie
Wysokość
600 g plasterków jabłek
Rodzaj
grzania
Temperatura
Czas trwania
Głęboka blacha do pieczenia + 3+1
ruszt
:
80 °C
ok. 5 godz.
800 g plasterków gruszek
Głęboka blacha do pieczenia + 3+1
ruszt
:
80 °C
ok. 8 godz.
1,5 kg śliwek
Głęboka blacha do pieczenia + 3+1
ruszt
:
80 °C
ok. 8-10 godz.
200 g ziół przyprawowych,
oczyszczonych
Głęboka blacha do pieczenia + 3+1
ruszt
:
80 °C
ok. 1½ godz.
Wekowanie
Słoiki i gumowe uszczelki do wekowania muszą być czyste i
nieuszkodzone. W miarę możliwości używać słoików
jednakowej wielkości. Dane w tabeli odnoszą się do
jednolitrowych słoików okrągłych.
Uwaga!
4. Słoiki zamknąć klamrami.
Nie wstawiać więcej niż sześciu słoików do komory piekarnika.
Ustawianie
1. Wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wysokość 2. Słoiki
ustawić tak, aby się nie stykały.
Nie stosować wyższych ani większych słoików. Pokrywki mogą
popękać.
2. Do głębokiej blachy do pieczenia wlać ½ litra gorącej wody
Stosować tylko owoce i warzywa najwyższej jakości. Dokładnie
je umyć.
3. Zamknąć drzwiczki piekarnika.
Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Temperatura pomieszczenia, ilość słoików, stopień wypełnienia
i temperatura zawartości słoików mogą wpływać na zmianę
tych wartości. Przed przełączeniem lub wyłączeniem komory
piekarnika należy się upewnić, że zawartość słoików bulgoce.
5. Ustawić temperaturę na 170 do 180 °C.
Przygotowanie
1. Przełożyć do słoików, nie napełniać słoików po brzegi.
2. Brzegi słoików wytrzeć, muszą być one czyste.
3. Na każdy słoik nałożyć mokrą gumową uszczelkę i pokrywkę.
Owoce w słoikach jednolitrowych
(ok. 80 °C).
4. Ustawić program Grzanie dolne $.
Wekowanie
Owoce
Po upływie około 40 - 50 minut zaczynają pojawiać się w
krótkich odstępach czasu pęcherzyki. Wyłączyć piekarnik.
Po upływie 25 - 35 minut należy wyjąć słoiki z komory
piekarnika. Pozostawienie słoików w komorze przez jeszcze
dłuższy czas może prowadzić do powstawania zarodków, które
powodują zakwaszanie zawekowanych owoców.
Od początku bulgotania
Ciepło resztkowe
Jabłka, porzeczki, truskawki
Wyłączyć
ok. 25 minut
Wiśnie, morele, brzoskwinie, agrest
Wyłączyć
ok. 30 minut
Mus jabłkowy, gruszki, śliwki
Wyłączyć
ok. 35 minut
Warzywa
Gdy tylko w słoikach zaczną unosić się pęcherzyki powietrza,
zmniejszyć temperaturę do 120 - 140 °C. W zależności od
rodzaju warzyw po ok. 35 - 70 minutach wyłączyć piekarnik i
wykorzystać ciepło resztkowe.
Warzywa w zimnej zalewie w słoikach jednolitrowych
Od początku bulgotania
Ogórki
-
ok. 35 minut
Buraki
ok. 35 minut
ok. 30 minut
Brukselka
ok. 45 minut
ok. 30 minut
Ciepło resztkowe
Fasola, kalarepa, czerwona kapusta
ok. 60 minut
ok. 30 minut
Groszek
ok. 70 minut
ok. 30 minut
Wyjmowanie słoików
Po zawekowaniu wyjąć słoiki z komory piekarnika.
Uwaga!
Gorących słoików nie stawiać na zimnym ani mokrym podłożu.
Mogą pęknąć!
21
Akrylamid w produktach spożywczych
Akrylamid powstaje głównie podczas przyrządzania produktów
zbożowych i ziemniaczanych w wysokich temperaturach,
np. chipsów, frytek, tostów, bułek, chleba oraz wypieków
cukierniczych (ciasteczek, pierniczków).
Porady dotyczące przygotowywania potraw, aby zawartość akrylamidu była możliwie najmniejsza
Czas smażenia i pieczenia powinien być możliwie krótki.
Potrawy należy zrumieniać na kolor złoty, nie za ciemny.
■
Pieczenie
■
■
Informacje ogólne
Duży, gruby kawałek pieczystego zawiera mniej akrylamidu.
Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 200 °C.
Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze
180 °C.
Ciasteczka
Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 190 °C.
Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze
170 °C.
Jajka lub żółtka zmniejszają powstawanie akrylamidu.
Frytki do pieczenia w piekarniku
22
Rozłożyć jedną warstwę równomiernie na blasze. Piec co najmniej 400 g na blachę, aby
frytki nie wyschły.
Potrawy testowe
Poniższe tabele zostały utworzone dla instytutów testujących w
celu ułatwienia im przeprowadzenia kontroli i przetestowania
różnych urządzeń.
Ciasteczka wyciskane (np. z lukrem):
Równocześnie wsunięte do piekarnika potrawy nie muszą być
gotowe w tym samym czasie.
Zgodnie z normą EN 50304/EN 60350 (2009) lub IEC 60350.
Szarlotka z pierzynką, wysokość 1:
Zmienić pozycję ciemnej tortownicy, przesunąć po przekątnej.
Szarlotka z pierzynką, wysokość 2:
Zmienić pozycję ciemnej tortownicy.
Pieczenie ciast
Pieczenie na 2 poziomach:
Zawsze wsuwać głęboką blachę do pieczenia nad zwykłą
blachę do pieczenia.
Ciasto w tortownicy metalowej:
Piec na wysokości 1 z zastosowaniem trybu Grzanie górne/
dolne %. Zamiast rusztu użyć głębokiej blachy do pieczenia i
ustawić na niej tortownicę.
Potrawa
Wyposażenie i naczynia
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura w Czas piecze°C
nia, minuty
Ciasteczka wyciskane
Głęboka blacha do pieczenia
3
%
150-170
20-30
Emaliowana blacha do pieczenia +
głęboka blacha do pieczenia**
1+3
:
140-160
35-45
Ciastka
Głęboka blacha do pieczenia
3
%
150-170
25-35
Ciastka, podgrzać piekarnik
Emaliowana blacha do pieczenia +
głęboka blacha do pieczenia**
1+3
:
140-160
30-40
Biszkopt na wodzie
Tortownica
2
%
160-180
30-40
Szarlotka z pierzynką
Głęboka blacha do pieczenia + 2
tortownice Ø 20 cm***
1
%
190-210
70-80
:
170-190
65-75
2 ruszty* + 2 tortownice Ø 20 cm*** 1+3
* Dodatkowe ruszty można nabyć w serwisie lub sklepie specjalistycznym.
** W przypadku pieczenia na 2 poziomach zawsze wsuwać głęboką blachę do pieczenia na wyższy poziom.
*** Formy do ciasta ustawić po przekątnej.
Grillowanie
W przypadku układania produktów bezpośrednio na ruszcie
należy wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Skapuje do niej
sos z mięsa i piekarnik pozostaje czysty.
Potrawa
Wyposażenie i naczynia
Wysokość
Rodzaj
grzania
Stopień mocy
grilla
Czas pieczenia, minuty
Opiekanie tostu
Podgrzewać piekarnik przez 10 minut
Ruszt
4
(
3
½-2
Hamburger wołowy, 12 sztuk*
Nie podgrzewać piekarnika
Ruszt + głęboka blacha
do pieczenia
4+1
(
3
25-30
* Obrócić po upływie Zczasu.
23
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
www.bosch-home.com
*9001112139*
9001112139
02
040595